Pranzo del Santo Natale

2019

Franciacorta metodo classico
con foie gras su pane brioche e speck d’oca

Salmone marinato a freddo ed affumicato alla quercia
su stracciatella campana

Arancina di polenta gialla con ragù napoletano su crema di Zola dolce

Passatelli in bisque di gambero e carpaccio di ricciola

Riso Carnaroli del pavese ai friarielli
e salsiccia di bufala campana con spolverata di provolone

Pescato del giorno con guazzetto di mare alla mediterranea

Maialino cotto a lungo con crema di cavolo viola e di mela annurca

Gelato alla ricotta e pere su terra di cacao

Panettone classico con crema alla nocciola e mascarpone

Caffè espresso

Prezzo del menù € 73,00 per persona

Possibilità di personalizzazione dei menù per i più piccoli
per la conferma della prenotazione occorre versare un anticipo del 10% per persona, non rimborsabile per disdette pervenute oltre il 08.12.2019
al momento della prenotazione si concorderà la scelta del secondo piatto