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Ristorante

Il cortile dei sapori nasce nel 2011, frutto dell’amore per la convivialità dell’ancora attuale gestione. All’interno di un’ affascinante location del 1500 resa calorosa ed accogliente, si sviluppa una cucina contemporanea dalla vocazione mediterranea che, partendo dalla cucina tradizionale dei pescatori cetaresi, passando da quella dei contadini dell’agro sarnese-nocerino, arriva alla cultura e tradizione dell’alto Cilento, patria della dieta mediterranea. Un’importanza fondamentale è data alle materie prime utilizzate: la quasi totalità viene sapientemente scelta nei mercati generali di Milano prima di essere trasformate e servite agli ospiti, altri prodotti invece arrivano direttamente da produttori salernitani.  In cantina, ricavata dall’antica ghiacciaia fatta di volte e pavimento in terra ed argilla, troviamo un vasto numero di etichette nazionali ed estere, selezionate solo dopo aver fatto visita alle aziende e ai relativi vitigni.  Tutto questo si traduce nell’amore per il nostro ospite, affinché possa vivere un’esperienza sensoriale che appaghi tutti i suoi sensi e non solo il palato.

Galleria  Menu

 

 

LA NOSTRA CUCINA

Numerose specialità della tradizione italiana, una tradizione fatta non solo di cibi genuini ma soprattutto di passione per quest’ultimo. Un menù che punta totalmente sulla mediterraneità della nostra tradizione, avvicinandosi soprattutto alla cucina campana e alle sue golose specialità.
 

Il NOSTRO MENU

  • ANTIPASTI
  • PRIMI
  • SECONDI
  • DESSERT

I NOSTRI ANTIPASTI

 

TARTARE DI TONNO, CAPPERO E STRACCIATELLA

€ 15,00
 

TRANCIO DI BACCALÁ AL VAPORE SU PUREA DI FAVE E

CROCCANTE DI PANCETTA

€ 14,50
 

INSALATA TIEPIDA DI CALAMARO SU

EMULSIONE DI CAVOLO NERO, WORCESTERSHIRE, SOIA E

SEMI DI SESAMO

€ 14,50

CAPPASANTA IN CROSTA DI POMODORO SU

VELLUTATA DI PATATE, TIMO E LIMONE

€ 15,50

TENTACOLO DI POLPO ARROSTITO SU 

CREMA DI PEPERONE GIALLO E CRUMBLE DI OLIVE

€ 14,00

MELANZANA VIOLETTA

RIPIENA CON LA SUA POLPA E SCAMORZA AFFUMICATA

SU VELLUTATA DI POMODORO

€ 11,00

L’ANTIPASTO DELLA TRADIZIONE CONTADINA CAMPANA

€ 14,00

I NOSTRI PRIMI PIATTI

PASTA MISTA CREMA DI CANNELLINI E

COZZE

€ 13,00

GNOCCHI CLASSICI CON CREMA DI VERZE E PORRI,

CICALE DI MARE E RIDUZIONE ALLO ZAFFERANO

€ 15,00
 

SCIALATIELLI GAMBERO, LEMONGRASS E

SALSA DI CIME DI RAPA

€ 15,00
 

SPAGHETTONI CON CALAMARO FRESCO,

POMODORINI E BASILICO

€ 15,00

RISO CARNAROLI DEL PAVESE CACIO, PEPE, PERE E 

POLVERE DI ALICI

€ 13,00

PACCHERI DI GRAGNANO AL

CLASSICO RAGÚ NAPOLETANO

€ 13,50

MAFALDINA DI GRANI ANTICHI, BURRO, ROSMARINO,

NOCCIOLE E CREMA DI BITTO

€ 13,50

I NOSTRI SECONDI PIATTI

SALMONE SPADELLATO CON CHIODINI TRIFOLATI,

BABY PANNOCCHIE E CREMA DI YOGURT AL PREZZEMOLO

€ 19,00
 

TRANCIO DI ROMBO CHIODATO SCOTTATO SU

ERBETTE ROSSE E GEL DI BARBABIETOLA

€ 20,00

OMBRINA BOCCADORO AGLI AGRUMI, COTTA A 

BASSA TEMPERATURA SU SPAGHETTI DI VERDURE

€ 20,00
 

BRANZINO IN CROSTA DI PISTACCHIO CON

CUORE ALLA MEDITERRANEA SU FOGLIE DI SPINACI

€ 21,00

TRANCIO DI RICCIOLA IN PADELLA, GLASSATA ALLA

MAGGIORANA CON TISANA AL TARASSACO

€ 19,00

PETTO D'ANATRA SU CREMA DI SCAROLA CON CAROTE BABY E

VELO DI ROSSA DI TROPEA

€ 19,00
 

SELLA DI MAIALINO LACCATO AL MIELE DI CASTAGNO CON

SPUMA E CROCCANTE DI CAVOLO VIOLA E CIPOLLOTTO

€ 18,50 

I NOSTRI DESSERT

MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE CON SALSA AI FRUTTI ROSSI

€ 6,00

TIRAMISÙ ALLA NOCCIOLA

€ 7,50

NUDO DI STRUDEL CON GELATO ALLA CANNELLA E SFOGLIA CROCCANTE

€ 6,00

PERA ABATE SCIROPPATA IN OSMOSI, GELATO ALLA RICOTTA E TERRA DI CACAO

€ 7,50
 

COPPA DI SORBETTO AL MANDARINO

€ 6,00

BABÀ AGLI AGRUMI, GELATO ALLA VANIGLIA E AMARENA SCIROPPATA

€ 7,00

 


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