I

 

 

Pranzo del Santo Natale

2019

 

Franciacorta metodo classico
c
on foie gras su pane brioche e speck d’oca


Salmone marinato a freddo ed affumicato alla quercia
su stracciatella campana


Arancina di polenta gialla con ragù napoletano su crema di Zola dolce


Passatelli in bisque di gambero e carpaccio di ricciola


Riso Carnaroli del pavese ai friarielli
e salsiccia di bufala campana con spolverata di provolone


Pescato del giorno con guazzetto di mare alla mediterranea


Maialino cotto a lungo con crema di cavolo viola e di mela annurca


Gelato alla ricotta e pere su terra di cacao


Panettone classico con crema alla nocciola e mascarpone


Caffè espresso

 

Prezzo del menù € 73,00 per persona

Possibilità di personalizzazione dei menù per i più piccoli
per la conferma della prenotazione occorre versare un anticipo del 10% per persona, non rimborsabile per disdette pervenute oltre il 08.12.2019
al momento della prenotazione si concorderà la scelta del secondo piatto

 

 

 

 

Pranzo del Santo Natale

2019

 

Franciacorta metodo classico
c
on foie gras su pane brioche e speck d’oca


Salmone marinato a freddo ed affumicato alla quercia
su stracciatella campana


Arancina di polenta gialla con ragù napoletano su crema di Zola dolce


Passatelli in bisque di gambero e carpaccio di ricciola


Riso Carnaroli del pavese ai friarielli
e salsiccia di bufala campana con spolverata di provolone


Pescato del giorno con guazzetto di mare alla mediterranea


Maialino cotto a lungo con crema di cavolo viola e di mela annurca


Gelato alla ricotta e pere su terra di cacao


Panettone classico con crema alla nocciola e mascarpone


Caffè espresso

 

Prezzo del menù € 73,00 per persona

Possibilità di personalizzazione dei menù per i più piccoli
per la conferma della prenotazione occorre versare un anticipo del 10% per persona, non rimborsabile per disdette pervenute oltre il 08.12.2019
al momento della prenotazione si concorderà la scelta del secondo piatto

 

 


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