Cena di San Valentino

Giovedì, 16 Gennaio 2020 / Scritto da  / Commenta per primo!
  • Cena di San Valentino

Cena degli Innamorati

Love potion cocktail con e miele al peperoncino

Carpaccio di salmone affumicato con maionese allo zenzero su misticanza condita allo yogurt

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Mini burger di tonno con crema di burrata e salsa al fiore di cappero

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Riso all’olio con vongole veraci, timo e salsa al limone

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Filetto di ombrina in crosta di erbette aromatiche su purea di sedano rapa e cips di barbabietola

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Soffice alle rose con passion fruit gelato, salsa ai frutti rossi e quenelle di fondente

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Caffe’

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Prezzo della serata € 45,00 per persona

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I NOSTRI ANTIPASTI

 

TARTARE DI TONNO, CAPPERO E STRACCIATELLA

€ 15,00
 

TRANCIO DI BACCALÁ AL VAPORE SU PUREA DI FAVE E

CROCCANTE DI PANCETTA

€ 14,50
 

INSALATA TIEPIDA DI CALAMARO SU

EMULSIONE DI CAVOLO NERO, WORCESTERSHIRE, SOIA E

SEMI DI SESAMO

€ 14,50

CAPPASANTA IN CROSTA DI POMODORO SU

VELLUTATA DI PATATE, TIMO E LIMONE

€ 15,50

TENTACOLO DI POLPO ARROSTITO SU 

CREMA DI PEPERONE GIALLO E CRUMBLE DI OLIVE

€ 14,00

MELANZANA VIOLETTA

RIPIENA CON LA SUA POLPA E SCAMORZA AFFUMICATA

SU VELLUTATA DI POMODORO

€ 11,00

L’ANTIPASTO DELLA TRADIZIONE CONTADINA CAMPANA

€ 14,00

I NOSTRI PRIMI PIATTI

PASTA MISTA CREMA DI CANNELLINI E

COZZE

€ 13,00

GNOCCHI CLASSICI CON CREMA DI VERZE E PORRI,

CICALE DI MARE E RIDUZIONE ALLO ZAFFERANO

€ 15,00
 

SCIALATIELLI GAMBERO, LEMONGRASS E

SALSA DI CIME DI RAPA

€ 15,00
 

SPAGHETTONI CON CALAMARO FRESCO,

POMODORINI E BASILICO

€ 15,00

RISO CARNAROLI DEL PAVESE CACIO, PEPE, PERE E 

POLVERE DI ALICI

€ 13,00

PACCHERI DI GRAGNANO AL

CLASSICO RAGÚ NAPOLETANO

€ 13,50

MAFALDINA DI GRANI ANTICHI, BURRO, ROSMARINO,

NOCCIOLE E CREMA DI BITTO

€ 13,50

I NOSTRI SECONDI PIATTI

SALMONE SPADELLATO CON CHIODINI TRIFOLATI,

BABY PANNOCCHIE E CREMA DI YOGURT AL PREZZEMOLO

€ 19,00
 

TRANCIO DI ROMBO CHIODATO SCOTTATO SU

ERBETTE ROSSE E GEL DI BARBABIETOLA

€ 20,00

OMBRINA BOCCADORO AGLI AGRUMI, COTTA A 

BASSA TEMPERATURA SU SPAGHETTI DI VERDURE

€ 20,00
 

BRANZINO IN CROSTA DI PISTACCHIO CON

CUORE ALLA MEDITERRANEA SU FOGLIE DI SPINACI

€ 21,00

TRANCIO DI RICCIOLA IN PADELLA, GLASSATA ALLA

MAGGIORANA CON TISANA AL TARASSACO

€ 19,00

PETTO D'ANATRA SU CREMA DI SCAROLA CON CAROTE BABY E

VELO DI ROSSA DI TROPEA

€ 19,00
 

SELLA DI MAIALINO LACCATO AL MIELE DI CASTAGNO CON

SPUMA E CROCCANTE DI CAVOLO VIOLA E CIPOLLOTTO

€ 18,50 

I NOSTRI DESSERT

MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE CON SALSA AI FRUTTI ROSSI

€ 6,00

TIRAMISÙ ALLA NOCCIOLA

€ 7,50

NUDO DI STRUDEL CON GELATO ALLA CANNELLA E SFOGLIA CROCCANTE

€ 6,00

PERA ABATE SCIROPPATA IN OSMOSI, GELATO ALLA RICOTTA E TERRA DI CACAO

€ 7,50
 

COPPA DI SORBETTO AL MANDARINO

€ 6,00

BABÀ AGLI AGRUMI, GELATO ALLA VANIGLIA E AMARENA SCIROPPATA

€ 7,00

 


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