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I NOSTRI SECONDI PIATTI

 

Il Cortile Dei Sapori

 

 

I NOSTRI SECONDI PIATTI

 

 

 

PALAMITA IN PADELLA CON ASPARAGI VERDI E CIPOLLA IN AGRODOLCE CON GAZPACHO

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TRANCIO DI ROMBO CHIODATO 

COTTO A BASSA TEMPERATURA CON 

CREMA DI CAROTE E CATALOGNA SALTATA

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TRANCIO DI OMBRINA IN PANURA DI PREZZEMOLO,

 INSALATA DI RAVANELLO E SALSA DI ARANCIA

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BRANZINO IN CROSTA DI MANDORLE 

CON CUORE DI BASILICO E LIMONE SU 

LETTO DI ERBETTE ROSSE SPADELLATE

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FILETTO DI COBIA ARROSTITA CON CAVOLETTI DI BRUXELLES SU CREMA DI PISELLI

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PANCIA DI VITELLO IN COTTURA A BASSA TEMPERATURA CON CREMA DI MELA ANNURCA, 

SALSA AL TIMO E SCAROLA 

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FILETTO DI MAIALE IN CROSTA DI OLIVE NERE CON CARCIOFI PIASTRATI E CREMA DI SEDANO RAPA

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COSTATA DI MANZO SECONDO DISPONIBILITÀ E 

CONTORNO DEL GIORNO

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