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Il Ristorante

Sin dai tempi più antichi per l’uomo mangiare insieme ai suoi simili rappresentava convivialità e comunità, unite alla necessità di sfamarsi per sopravvivere.

Ad oggi il cibo è tutt’ora fonte di prezioso sostentamento ma si lascia alle spalle l’accezione puramente pratica a favore di un’immagine più allegorica, quale quella del cibo come uno dei piaceri della vita da gustare e dai cui sapori lasciarsi cullare.

Il ristorante Il Cortile dei Sapori, situato a Besana in Brianza in via Varana, 17 offre alla propria clientela ben più di un pranzo o una cena, ma una vera e propria esperienza culinaria in grado di coinvolgere tutti i sensi: dalla vista per la piacevole armonia dei piatti, dall’olfatto per gli stuzzicanti profumi, al tatto, per la fragranza e la freschezza di ogni ingrediente, al gusto per la scioglievolezza di ogni boccone.

Mangiare è fondamentale per mantenersi in salute, in forza e vitali, ma scegliere di farlo insieme ad altre persone rappresenta un gesto di affetto nei loro confronti, unito al desiderio di condividere un’attività così intima. La parola ristorante deriva dal francese e significa ristorare, cibo che ristora; nell’etimologia del termine vi era un chiaro riferimento ad un alimento ricco di gusto e raffinato, prezioso nell’antichità perché concentrava dentro di se gusto, sapore e proprietà nutritive importanti. La ristorazione si è ad oggi evoluta grazie all’utilizzo, a volte anche inaspettato, di cibi nuovi e differenti, di combinazioni inaspettate tali da dar vita a gusti sorprendentemente innovativi.

Per la buona riuscita di un ristorante è fondamentale basarsi su un’organizzazione dei reparti studiata e comprovata, in modo tale che ognuno abbia chiaro quali sono i propri compiti e tutto si possa  svolgere senza il minimo intoppo.

Le figure principali che possiamo riconoscere all’interno di un ristorante sono quelle della brigata di sala che viene gestita da un maitre, da una brigata di cucina, che si attiene agli ordini di uno chef.

Il Cortile dei Sapori a Besana in Brianza è un ambiente curato, pulito e confortevole, dallo stile elegante, curato nel minimo dettaglio, così da trasformare le vostre cene e i vostri pranzi in momenti di svago e relax.

Questa attenzione al particolare si riflette anche nella cucina, che sforna piatti golosi e deliziosi studiati dallo chef per soddisfare una clientela esigente che desidera assaporare un’esperienza.

Lo chef de Il Cortile dei Sapori propone dal semplice stuzzichino alla portata più gustosa, studiando periodicamente menù in grado di invogliare gli avventori a ritornare.

Dall’antipasto al piatto più elaborato, dalla portata calda a quella fredda, dal piatto di mare alla prelibatezza di carne, la cucina del ristorante di Besana in Brianza si impegna per garantire elevata qualità e proposte gustose in grado di incantare anche il palato più difficile.

Un pranzo o una cena che si rispetti, comincia sempre con un antipasto, in grado di stuzzicare l’appetito senza saziare, ma con lo scopo di deliziare il palato e stimolarlo, invogliando l’avventore a proseguire nella degustazione di altro ottimo cibo.

Gli antipasti proposti da Il Cortile dei Sapori si presentano in maniera accattivante, ben curati e presentati, così da coinvolgere non solo il nostro palato, ma anche i nostri sensi.

Scopo di un antipasto e’ quello di stuzzicare l’appetito senza saziare, di invogliare l’avventore a proseguire per gustare altre prelibatezze; l’antipasto, come ogni portata, deve presentarsi in maniera accattivante alla vista, poiche’ la cucina e’ un’esperienza in grado di coinvolgere tutti i nostri sensi: una bella presentazione di un piatto sarà sinonimo di bontà e gusto.

Il Cortile dei Sapori vi delizierà con piatti semplicemente elaborati e sfiziosi, delicati e profumati, intensi aromi di spezie, dettagli della tradizione campana per ingolosirvi.

Presso il ristorante di Besana in Brianza potrete infatti gustare il meglio della cucina mediterranea e tutto il sapore della cucina campana e delle sue prelibatezze; adatto per una pranzo in compagnia, un tètè a tètè romantico, una rimpatriata con amici, una cena aziendale, una cerimonia con tanti invitati pronti a rilassarsi e a divertirsi rifacendosi il palato, una festa privata organizzata negli ampi spazi interni o, nella bella stagione, nel grazioso e profumato giardino.

Stimolato l’appetito con un gradito antipasto, fanno il loro ingresso le prime portate; specialità di mare o primi di terra che soddisfano il palato piu’ sopraffino.

Fra i piatti più apprezzati l’italianissima pasta la fa da padrona: alimento semplice ma versatile e gustosissimo, la pasta è da sempre sinonimo di tradizione e semplicità; pasta fresca, secca o all’uovo, presso Il Cortile dei Sapori potrai lasciarti deliziare dalle numerose e golose ricette proposte dalla creatività dello chef.

Il Cortile dei Sapori conosce l’importanza fondamentale di proporre un servizio accurato scegliendo personalmente prodotti e materie prime della miglior qualità, ingredienti sani e tradizionali in modo tale da riproporre gusti e sapori conosciuti ma con un tocco di abilità che faccia la differenza e riprodurre l’atmosfera di una mangiata sana e paciosa.

Il Cortile dei Sapori si impegna per proporre piatti delicati e ricercati, sfatando il mito che per mangiare sano si debba rinunciare a gusto e consistenza: proprio grazie all’utilizzo di prodotti freschi e tipici è infatti possibile soddisfare occhi, palato e stomaco, senza appesantire o infastidire; non esiste infatti sensazione peggiore di un cibo poco digeribile.

Per continuare il nostro pranzo o la nostra cena in allegria, non può mancare un fantastico secondo: di carne o una delle specialità di pesce proposta dal ristorante di Besana in Brianza, sarai tu a decidere l’epilogo di questo dilemma culinario: una grigliatissima paillard di carne o un fresco trancio del miglior pesce a disposizione?

Il Cortile dei Sapori offre una gran varietà di seconde portate preparate con abilità e maestria dallo chef e dalla sua brigata rifacendosi alla tradizione e rivisitandola con modernità e brio.

Il cibo appaga prima l’occhio e poi il corpo e l’anima; lasciati tentare e conquistare dalla bellezza e dal gusto dei piatti proposti da Il Cortile dei Sapori: ingredienti naturali, materie prime di qualità, contorni freschi e condimenti studiati per esaltare le caratteristiche del cibo senza coprirne il sapore naturale.

Degna conclusione di una cena perfetta, il dessert.

Il Cortile dei Sapori propone ai suoi avventori un carrello di profumate golosità, selezionate dall’ingrediente, attraverso la preparazione, fino alla presentazione curata e ineccepibile.

Il dolce è per eccellenza la conclusione perfetta di una cena, il pezzo del puzzle di sapore che manca per concludere un’esperienza di gusto e gusti: che sia una patisseriè delicata e fresca, fruttata o leggera, che sia il peccato di gola dal gusto forte, intenso, speziato e peccaminoso, per il dolce bisogna sempre conservare un spazio.

Vieni a scoprire le prelibatezze de Il Cortile dei Sapori a Besana in Brianza, lasciati conquistare dalla freschezza del cibo e dalla famigliarità dell’ambiente, dalla cortesia dello staff e dal sapore inconfondibile di prelibatezze preparate con passione.

Lasciati viziare da uno staff di sala competente, cortese e attivo, a tua disposizione per regalarti piacevoli momenti in compagnia dei tuoi cari e del buon cibo della tradizione.

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