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Cucina mediterranea

 Da buon italiano ami il cibo e in particolare la cucina mediterranea? Il ristorante Il Cortile dei Sapori di Besana in Brianza offre alla propria clientela un ambiente curato, spazi ampi interamente dedicati ai vostri pranzi e alle vostre cene, con lo scopo di farvi godere di un’atmosfera tranquilla e delle numerose prelibatezze proposte dalla cucina.

Presso il ristorante di Besana in Brianza potrete ritrovare tradizione e cultura, grazie ad una cucina strettamente italica, mediterranea, campana in particolare, legata alle buone abitudini del bel paese.

Il legame con la terra unitamente a splendide ricette e alla capacità creativa di un maestro chef fanno sì che da Il Cortile dei Sapori il gusto e la bontà siano reali e palpabili.

La cucina del ristorante propone piatti semplici, realizzati con ingredienti freschi e gustosi, proveniente direttamente dalle campagne e dal coltivatore: prodotti sani e semplici trasformati in prelibatezze e vere e proprie leccornie dall’abilità e dalla passione di un cuoco e una brigata di cucina che hanno fatto di questo lavoro un modo per esprimersi con creatività e innovazione.

La cucina mediterranea è una cucina ricca, gustosa, fatta di numerosi prodotti strettamente legati alla cultura del nostro paese, provenienti direttamente dalle nostre campagne e tipici delle nostre coltivazioni.

     

La cucina mediterranea è bontà e salute: prodotti sani, preziosi ma soprattutto semplici.

Basta pensare a quanto all’estero si tenti di imitare la nostra cucina ed i nostri piatti tipici per renderci conto di quanto la nostra cucina tradizionale sia fonte di ispirazione oltre che sinonimo di gusto.

Il ristorante Il Cortile dei Sapori cerca in ogni suo piatto di trasmettere ai propri avventori la passione per il cibo e l’amore per la tradizionalità per creare un ambiente conviviale e semplice e in grado al tempo stesso di rispondere alle aspettative del cliente più esigente proponendo piatti semplici ma gustosi e prelibatezze elaborate dalla mente creativa dello chef.

Lo staff del ristorante Il Cortile dei Sapori, dallo chef alla brigata di cucina, dal maitrè al personale di sala, punta su elevata qualità non solo del cibo che propone, spingendo cibi semplici e genuini cucinati con intelligenza e innovazione, ma affinando anche le doti e l’abilità del proprio personale in modo da garantire un servizio veloce ed efficiente.

 

La cucina mediterranea: la massima espressione della passione per il cibo

La passione per la cucina nasce e si espande in quanto si tratta di un'arte sinestetica, che coinvolge i sensi facendo si che il messaggio passi attraverso sapori, profumi, sensazioni tattili (consistenze, temperature), sensazioni visive e, in una certa misura, anche suoni.

Nell’antichità non si prestava particolare attenzione alla cucina, il cibo aveva come scopo semplicemente il rispondere ad un bisogno di sopravvivenza; con il passare del tempo invece ha acquisto un’accezione differente: il cibo come forma di aggregazione e interesse hanno fatto sì che si prestasse notevole attenzione al modo di cucinarlo, proporlo e gustarlo.

Il nostro bel paese è un pozzo senza fondo e con tante sorprese per quanto riguarda le risorse di cibo che mette a disposizione: tantissimi elementi naturali genuini e sani che, grazie anche alla loro distribuzione e geolocalizzazione sono diventati i cardini di piatti e cucine tipiche delle diverse regioni d’Italia.

La cucina mediterranea è la forma più rapida e immediata: tutti i prodotti tipici utilizzati nelle preparazioni sono a completa disposizione in natura tranne forse per qualche ingrediente che ci è giunto dalle Americhe in seguito alla loro scoperta.

 

Che tipo di prodotti si consumano prevalentemente nella cucina mediterranea?

La dieta mediterranea prevede un elevato consumo di pane, frutta, verdura, erbe aromatiche, cereali, olio di oliva, pesce e vino (in quantità moderate) ed è basata su un paradosso (almeno per il punto di vista del nutrizionismo tradizionale): i popoli che vivono nelle nazioni del Mediterraneo consumano quantità relativamente elevate di grassi ma, nonostante ciò, hanno minori tassi di malattie cardiovascolari  rispetto alla popolazione statunitense, nella cui alimentazione sono presenti livelli simili di grassi animali. La spiegazione è che la gran quantità di olio d'oliva usata nella cucina mediterranea controbilancia almeno in parte i grassi animali.
L'olio di oliva sembra infatti abbassare i livelli di colesterolo nel sangue; inoltre la dieta mediterranea spiega che sarebbe meglio bere minimo 6 bicchieri d'acqua al giorno.

 

Quali sono i benefici dell’attenersi ad una dieta mediterranea?

Secondo degli studi la dieta mediterranea ha effetti protettivi sul cervello, contribuendo a prevenire il declino cognitivo; essa è molto importante per i suoi effetti benefici sulla salute.

Per tali ragioni è possibile affermare che la dieta mediterranea svolge un ruolo fondamentale nella longevità e nella qualità della vita.

Presso il ristorante Il Cortile dei Sapori potrete godere di un’alimentazione sana, sfiziosa e gustosa, ricca di profumo e gusto nonostante la semplicità degli ingredienti che utilizza.

Dalla cucina mediterranea a quella campana, dalla tua cena romantica al pranzo aziendale, dalla festa privata in giardino o nella saletta privata messa a disposizione dal ristorante di Besana in Brianza, dai banchetti studiati appositamente per le tue cerimonie, scegli Il Cortile dei Sapori, approfitta di buon cibo e ottimo vino proveniente direttamente dalla rifornita cantina del ristorante.

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