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Cucina Campana

Sei un amante del cibo e della tradizione? Presso Il Cortile dei Sapori potrai gustare i piatti più interessanti e gustosi della cucina mediterranea, in particolare di quella campana preparati con le stesse tecniche, gli stessi ingredienti genuini e sani utilizzati nell’antichità così da ritrovare gli stessi gusti, gli stessi sapori e le stesse emozioni.

Il Cortile dei Sapori si trova in via Varana 17 a Besana in Brianza e mette a disposizione della sua clientela ambienti curati e raffinati, uno staff di sala istruito, disponibile e cortese e uno chef abile e fantasioso, dotato di grande passione e attenzione ai dettagli, che ha come unico scopo quello di trasformare il vostro pranzo o la vostra cena in un’estasi per il palato e per il cuore.

La tradizione italiana ci propone una cucina mediterranea, legata molto semplicemente alla tipicità di alcuni prodotti della nostra terra, differenziandosi poi da una regione all’altra a seconda del clima del luogo che determina la presenza o prevalenza di determinati prodotti a discapito di altri.

La cucina campana è vincolata ai prodotti e al clima del luogo e risente fortemente delle origini greche della popolazione.

All’interno della stessa regione è possibile, passando da una provincia all’altra, trovare delle differenze nelle preparazioni culinarie, nonostante gli ingredienti utilizzati siano gli stessi.

Simbolo indiscusso della cucina campana rimane senza ombra di dubbio la pizza margherita, classicamente preparata con pomodoro, mozzarella e basilico in onore del tricolore e della regina Margherita in visita a Napoli.

 

La cucina campana: solo il meglio dei piatti della tradizione

Tra i prodotti più tipici impiegati nella cucina campana troviamo la mozzarella di bufala, i pomodori di San Marzano, una particolare qualità di limone, le noci di Sorrento, il carciofo di Paestum e una serie infinita di altri prodotti utilizzati per la realizzazione di piatti genuini e gustosi, di liquori inebrianti e profumati, simbolo di una tradizione che si tramanda e si articola da tempi immemori.

Il Cortile dei Sapori, il suo abile chef e la sua brigata di cucina hanno studiato un menù basato sulle bontà che la tradizione campana mette a disposizione, sfornando una serie di prelibatezze che appartengono al patrimonio culturale campano.

Dallo gnocco alla sorrentina al cardone, dalla pasta con i fagioli a quella con i ceci, dalla pastiera alla parmigiana di melanzane, dall’inimitabile babà alla caprese, dall’impepata di cozze alla minestra maritata, dai paccheri all’anguilla marinata, dal dolce al salato, un’incredibile varietà di possibili ricette che fanno la storia di una regione e dei suoi abitanti.

Il ristorante di Besana in Brianza vi propone alcuni di questi piatti preparandoli con amore e passione, perché solo con dedizione totale è possibile conferire al cibo quel gusto in più che ne rende magico l’assaggio.

Molte delle preparazioni campane hanno origini antiche e portano con sé tutto il sapore della tradizione.

Se ami il cibo, provare gusti nuovi, approfitta degli ambienti confortevoli de Il Cortile dei Sapori e allieta il tuo palato con una delle prelibatezze della storia culinaria italiana.

Dall’organizzazione di serate romantiche a banchetti per cerimonie, da feste private a cene aziendali, Il Cortile dei Sapori si impegna per mantenere un’eccellente qualità sia in cucina, con ingredienti freschi e sani, sia in sala, grazie ad uno staff affiatato, cortese e competente.

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