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I NOSTRI ANTIPASTI

Il Cortile Dei Sapori

 

I NOSTRI ANTIPASTI

TONNO, SALMONE E RICCIOLA 

IN MARINATURA A FREDDO

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TRANCIO DI BACCALÁ AL VAPORE SU VELLUTATA DI CANNELLINI, SALE GRIGIO, CIPOLLA AL VINO

 E POLVERE DI ANETO

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INSALATA TIEPIDA DI CALAMARO MENTA E LIMONE

 SU SALSA DI MANGO

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CAPPASANTA IN PANURA DI OLIVE E POMODORO SECCO 

SU CREMA DI FAVE

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POLPO SU CREMOSO DI PATATA AMERICANA, POLVERE DI CAPPERO E FILI DI PEPERONE ROSSO

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MELANZANA VIOLETTA 

RIPIENA CON LA SUA POLPA E SCAMORZA AFFUMICATA 

SU VELLUTATA DI POMODORO

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L’ANTIPASTO DELLA TRADIZIONE CONTADINA CAMPANA

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ZUPPA DI LEGUMI E CICORIA 

CON CRUMBLE DI GUANCIALE

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